做餐饮业，几乎没有倒闭的可能，除非你不愿意做下去。那些选择做餐饮，又选择倒闭关店的餐饮老板，不是他赚不到钱，而是他赚到太多钱！

  我国14亿人口，超过4.6亿人自己从不做饭吃，超过3亿人在外打工，几乎也是自己不做饭吃，也就是说，我国有超过一半的7亿人吃的是食堂或者餐馆。

  民以食为天，食以味为先。餐饮业是一个非常大的利润市场，所以，只要你想做下去，倒闭是不可能倒闭的。只要你味道做得好，哪怕你在深巷旮旯胡同里，也会有大量的食客闻味而来，资深吃货以及饕餮大咖们，对于美食的俘虏，是你无法遏制的热情。特别是在我国和平盛世的当下，有的人已经将美食作为人生一大毕生事在做。 

  当然，在没有知名度，刚入餐饮业的新人，一开始的确比较难做，生意有些淡，但是，只要你做好以下几点，火起来赚钱是必然赚钱的。

1、店铺的位置不一定要人多的地方，但是，一定要交通便利的地方，如果只能依靠双腿走，才能吃到的美食，除非真的无法拒绝的美食诱惑。

2、做餐饮一定要有自己的特色招牌菜，菜单不在多，而在于精，精益求精，别人无法复制的独特口味，才能吸引一帮忠实的饕餮大咖。例如：臭豆腐，螺蛳粉，酸菜鱼…

3、做餐饮不能黑心肠，进口的东西，一定要干净卫生，能让客人看得见才能放心吃。所以，厨房应该无遮掩，才能让客人记住你的店，而且，也有种回家的感觉。为什么老的餐饮店，几乎都是几代人在经营，因为，他们的店里的厨房都是一览无余的。

4、做餐饮业，要掌握分量，看起来很多。但是，让客人吃到八九分饱为宜，因为人对于太满足的东西很容易腻，只有恰到饱感，才有下一次相聚的机会。

5、营销是餐饮人必学的功课，也是生意人必学的技能，没有营销推广，仅凭时间来积累客源，在当下是很难长久之计，所以，适当的营销是每一个餐饮业必修课。

       每一个餐饮人要掌握至少一道特色招牌菜，没有的话，那就一定要去学，大众化的菜谱，只为了填饱肚子的餐饮，是很难在我国如此多的餐饮竞争中长久的，切记，切记！