立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。时间在每年公历5月5日或6日，太阳到达黄经45度时为立夏。

立夏时节，我国大部分地区气温升高、雨量增多、空气湿度加大，草木生长加快，农作物进入了生长旺盛时期。

立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大。“立”是开始的意思。立夏时节，各地气温升高较快，初步统计，在北京地区平均气温为14.9℃。

我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。”

立夏是一个反映季节更替的节气。

1.立夏有食新的习俗

民间习俗，立夏之日，大人给孩童们戴上用红、绿、白三色丝线编成的小围脖，称为“立夏圈”，有的还在脖子上挂一个荷包，里面放上一枚铜钱或一根五彩绳，这叫“立夏绳”。

过去民间还传说，立夏这天吃了“立夏饭”，夏天就不会肚子疼、身体虚弱。还有的说“立夏吃了立夏饭，一身轻”。

立夏饭就是用糯米和红豆一起煮成的粥。将糯米洗净后浸泡半小时；红豆洗净后浸泡一夜；将糯米、红豆放入锅中煮熟。然后将煮熟的食物放入石槽或瓦罐中捣碎，再加入少许红糖、几滴酱油，拌匀即可食用。

立夏这天还有吃“五色饭”的习俗，五色饭是指用五色糯米饭和糯米饭混在一起煮成的饭。吃了这种米饭，夏天不会得热病。

2.立夏有吃蛋的习俗

每到立夏时节，古代帝王将相就会在宫室、庭院中用“五色豆”煮好“五色饭”，供人们食用。这其中，有两种吃法，一种是把五色饭和豆子混在一起煮熟吃掉，这样能长高；另一种是把五色饭煮成粥，然后和鸡蛋混在一起吃，这样能长得更胖。由此可见，“立夏吃蛋”的习俗是古人对丰收的祈愿。

3.立夏的吃食

立夏，古代最重要的节日之一。民间有吃“立夏蛋”的习俗。在我国南方，人们把煮熟的鸡蛋用毛巾包好，插上彩色的小旗，挂在孩子们的胸前。吃立夏蛋，是我国劳动人民的一个传统习俗，主要目的在于祈求一年身体健康。

而立夏这天，南方沿海一带会吃“立夏团”，主要食材是豌豆、豆面、糯米等。“团”在当地方言中与“春”同音，所以立夏这天吃了立夏团就有了迎夏的意味。

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4.立夏在饮食方面的禁忌

立夏表示炎热的意思，是夏季的第一个节气，意味着炎热的夏天即将到来。立夏时节，我国各地气候都很正常，但各地的情况又各不相同。立夏是一个气候学上的概念，指一年中气温上升的一个转折点。在这一天，我国只有浙江南部和福建西北部等地平均气温在10℃以上，其余各地气温在20℃以下，为盛夏到来做准备。

5.立夏之夜，人们有饮酒、吃蛋、烤肉等活动

立夏有很多风俗。立夏有“咬春”的习俗，就是吃立夏蛋。在北方，人们会在立夏这一天煮好鸡蛋，带上咸鸭蛋。据说，立夏吃鸡蛋能长个儿。

在南方，人们会吃立夏饭。南方的立夏饭与北方不同，没有固定的食谱，各地区的人也会根据自己的口味进行调整。有的地方会把立夏饭团和茶叶蛋一起吃；有的地方则把立夏饭做成一种叫“老虎屎”的点心；有的地方则把立夏这天当成一个节日来过，摆上酒、肉、鱼等菜肴，全家聚在一起饮酒吃肉，庆祝一年丰收。